产品名称 |
土豆粉机,粉耗子机,宽片土豆粉机,土豆鲜粉机 |
面向地区 |
品牌 |
天诚 |
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适用范围 |
冷冻食品厂设备 |
加工定制 |
是 |
产品特性 |
小型 |
土豆粉是用精制土豆淀粉加工而成的宽片或粗圆条的土豆鲜粉，口感爽滑筋道，是凉拌、炒、炖菜、调汤、涮火锅的新奇食品。土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口, 不管是干炒还是汤面都非常的好吃。干炒的土豆粉香浓不油腻,鲜美不口干。又因其物美，口味丰富，深受人们的喜爱。
如果选择手工制作土豆粉的话，需要经过选料提粉、配料打芡、加矾和面、沸水漏条、冷浴晾条以及打捆包装几个步骤。但随着科技的发展以及传统工艺制作成本的上升，纯手工制作土豆粉已经不能满足需要了，一些土豆粉制作机器逐渐被发明。只需要将机器挤压出来的生粉条直接下到沸水中煮制就可以了，极为简单方便。
土豆粉的主要原料就是土豆。土豆源盛产于美洲，17世纪才传入中国。相传明朝万历年间，神宗皇帝病重，当时众御医都无法用药医治，商量过后只得以食疗养生之法为皇帝调养身体。这时，宫中御厨纷纷各显神通。其中，二品御厨何李炜受家乡名吃桂林米粉的启发，将土豆选料提粉，配料打芡等一系列过程，终制成土豆粉这一小吃。土豆粉这一美食也随之传入民间。土豆粉的高汤是以骨汤、加以十几种中药和天然香料，再加上特工艺熬制而成，因而汤香扑鼻，香味奇特。
