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无水氯化钙在工业中可以用作融雪剂融化散热和冰点低的性质可用作道路除雪化冰融雪剂。氯化钙可加快混凝土的硬化速度增强建筑砂浆的耐寒能力，是很好的建筑防冻剂。氯化钙还用作建筑行业早强剂、生产色淀颜料的沉淀剂、橡胶行业凝结剂、生产钙盐的原料等。
无水氯化钙在食品中的作用：
①用于饮料生产，可作为电解质增强口感
②氯化钙有咸味，用于腌渍可减少盐的用量
③用在罐头中可发生胶化，增强汤粥粘稠度
④用于生产豆腐可使大豆发生乳化和凝固，提高豆腐嫩滑性。
无水氯化钙对氨具有的吸附能力和低的脱附温度，在合成氨吸附分离方面具有很大的应用前景。但由于氯化钙不易形成稳定的多孔材料，与气氨的接触面积小，并且在吸附、解吸过程中容易膨胀、结块，因此使之难以在这方面付诸实际应用。
将无水氯化钙担载于高比表面载体上，可以提高氯化钙与气氨的接触面积。已有相关研究表明，将氯化钙担载于分子筛上而制备的复合吸附剂比单一吸附剂有更好的吸附性能和稳定性。
二水氯化钙（脱水法）法：
将食用二水氯化钙于200～300℃下进行干燥脱水，制得食用无水氯化钙成品。
其化学反应方程式：CaCl2·2H2O--[260℃]→CaCl2+2H2O
对于中性氯化钙溶液，可采用喷雾干燥塔，在300℃热气流下进行喷雾干燥脱水，制得无水氯化钙粉末状成品。
2、喷雾干燥脱水法：将已除去和重金属的精制中性氯化钙溶液，通过喷嘴从喷雾干燥塔上方喷成雾状，与300℃热气流进行逆流接触达到干燥脱水，得到粉末状无水氯化钙，制得食用无水氯化钙成品。
颗粒状的无水氯化钙常作为干燥剂填充干燥管，用氯化钙干燥过的巨藻（或称海草灰）可用于纯碱的生产。一些家用除湿器会使用氯化钙吸收空气中的水分。氯化钙还可作为气体和有机液体的干燥剂或脱水剂。由于氯化钙是中性的，因此它可以干燥酸性或碱性的气体和有机液体，可也在实验室制取少量气体如氮气、氧气、氢气、、二氧化硫、二氧化碳、等时干燥这些制出的气体。但不能用来干燥和氨，因为和氨气分别会与氯化钙反应生成醇合物CaCl2·4C2H5OH和氨合物CaCl2·8NH3。无水氯化钙还可被制成家用产品用作空气吸湿剂，无水氯化钙作为吸水剂已被FDA批准用于包扎急救，它的作用是确保创口处的干燥。
将无水氯化钙铺撒在沙石路面上，利用无水氯化钙的吸湿性在空气湿度低于时凝结空气中的湿气以保持道路表面的湿润，借此控制道路上灰尘的扬起。
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