南昌销售楠火锅底料厂家

在信息发展迅速的现在“酒香也怕巷子深”，特别是做火锅更是如此。现在在网络上涌现出了许多的“网红”火锅店，在重庆网红的另一个意思就是“特色”。这个“特色”比现有的东西更出色，或者刷新了现有的认知才能称着“网红”，就以目前重庆火锅的特色来看，“网红火锅”都表现在哪些方面哪？

特的环境，环境除了其店内装修外，还有就是周围的环境。优雅的店内环境也是能打动消费者的，在感受上面赢得顾客的尊敬。其次在于外部环境（火锅店所处位置），小天鹅火锅就是重庆火锅业这一点的象征，重庆火了一个“洪崖洞”，也火了小天鹅，因此环境位置也是决定“网红火锅”的原因。其实要想成为特的“网红火锅”，其川渝火锅经营者们都在为此努力着，只是有些成功了，有些失败了而已。

味道是位，餐饮业重要的就在与味道，重庆火锅的味道就在与锅底，味道特且好吃的锅底总能留住顾客，你的味道决定受众人群，你的回头客，你的店经营的长久，味道关乎后期回收的利益，是决定火锅是否能够生存下去的支柱之一。公司经营、技术团队完善，创业者之所以选择重庆火锅，其主要原因还是对这块不了解，需要一个老师或者向导来指引你如何经营，如何赚钱，让自己在火锅行业少走弯路。因此就需要重庆火锅加盟品牌有着完善的经营、管理、技术等团队，为你的火锅店出谋划策，前后期能帮助您解决问题，这个就会相对简单很多。

重庆特色火锅随着其特色的味道征服了大量吃货的味，因此全国各地的特色火锅店如雨后春笋，随处可见重庆特色火锅店。但是做特色火锅店也没有那么容易，除了资金上面，还有许多的小细节方面也在考验着特色火锅店的生存。例如，特色火锅店的油烟问题一直是火锅业经营者头疼的问题，处理不好不仅影响特色火锅店的生意，还会被周围邻居投诉。

特色火锅与传统的中餐不同，特色火锅店的油烟不是来源于厨房的，其主要是大厅里火锅产生的油烟。大家都知道吃完火锅后浑身都是味（特别是冬天），吃一次火锅洗一身衣服，就会降低人们吃火锅的热情。因此火锅店的油烟主要是考虑大厅的，做好通风是首要的关键。不管是冬天还是夏天，特色火锅店的大门是始终关着的，如果大厅内通风不好，空气就会显得沉闷，就需要将大厅的空气排出去，换新鲜的空气进来，一般成熟的店面都设置有完好额度通风系统，如果油烟不是那么严重可以在天花上安装排风机，如果油烟太大，建议在每个座位顶上设置一个排风机，特别是有设置包房的火锅店，每个房间都要安装立的排风机。

都说重庆火锅是行业，其实利润都是节约出来的。节约从基本的成本出发，降低成本一直是重庆火锅经营者优化的主要方向，从食材、人工到能耗，都是降低成本的首要方向。人工成本是重庆火锅店除了食材外大的成本费用，是火锅业乃至餐饮业都想着精简的成本之一。重庆火锅店人员管理要尽量做到不舍闲岗、不配闲人；科学合理的使用人力资源，根据自身的规模、经营需要和管理特点制定出符合实际的岗位、人员编制；按照需要招聘店员，并注意“钟点工”、“季节工”的使用；避免在岗人员符合工作，出现工作量不均衡的局面。