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纽甜为白色结晶粉末，含有约4.5%的结晶水。它在常温（25℃）下水中的溶解度为12.6克/升，能满足正常的生产需要。纽甜在广泛的pH值范围内保持稳定，且耐热、耐酸碱，这使得它在食品加工中具有很高的应用灵活性。
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用法用量：在工业应用中，纽甜的具体用量和使用方法应根据产品的特性和生产工艺来确定。一般来说，需要确保纽甜在终产品中的稳定性和甜味效果。
用途：纽甜在食品添加剂中主要用作甜味剂，可以替代蔗糖等传统甜味剂，用于制作低糖或无糖食品。它广泛应用于饮料、乳制品、烘焙食品、糖果、口香糖、调味料等多种食品中。
用法用量：纽甜的用量通常根据具体食品种类和所需甜度进行调整。在饮料中，一般添加量为817mg/L；在食品中，一般添加量为1035mg/Kg。纽甜可以与砂糖、阿斯巴甜、甜菊糖、甜蜜素等甜味剂复合使用，以得到适宜的甜度和风味。
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