巴氏灭菌奶的优点是:既可清除致病菌又较好的保存了牛奶的营养和天然风味。缺点是灭菌后仍存在部分耐热的细菌,因此要求在4度左右的温度下保存,且只能保存2-7天。巴氏灭菌机操作简单,外形美观,质优做出的鲜奶酸奶口感好营养价值高,是奶吧老板的明智选择。
灭菌机在灭菌热处理中所需的受热程度不高,所消耗的热能不高,从而节约了许多的能源,符合国家现在节约型、环保型经济的要求。巴氏鲜奶的包装材料可以多样性,如玻璃瓶、普通纸杯、纸盒、塑胶杯、塑胶袋等,所选用材料可回收或降解,在热处理过程中所产生的“三废”污染源,也远比常温奶要低得多。因为生产巴氏奶的奶牛场和乳品加工厂,都近在你的身边,便于了解和熟悉,不会产生有一种“隔山买牛”的混沌感觉,使之进入快乐消费的状态。 消费巴氏鲜奶,不但有益于自己的健康,而且它还可以促进“三农”问题的解决,以及我国奶业的健康发展。
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