血豆腐生产线-小型鸭血生产线

血豆腐加工设备,小型鸭血生产设备广东韶关的张老板是做粉条的,看着别人做血豆腐感觉很好,想要了解血豆腐,所以自己也想做.大体介绍了工艺流程发图片资料他看看产量也不确定, 想要散装的,附近就有屠宰厂,血源方便.先上一套简单设备生产,后期产量大再增加设备.
血豆腐加工设备工艺1：采血→抗凝固→过滤→配料（升温至15度左右）→血料混合（升温至15度左右）→真空脱气→灌装→灭菌→冷却→检验→成品入库。
血豆腐加工设备流程：
1、采血：经过检疫合格的鸭方可上屠宰生产线，用空心刀将全血收集在标有编号的容器内，该容器中事先加入一定数量的抗凝剂，定量混合后放入4-10冷库备用，记明容器中血液与鸭的对应编号。待肉检完毕，确认无病害污染后方可加工。如其中某只鸭肉检验不合格，含有该鸭血液的容器中的全部血液废弃，并按要求做无害化消毒处理。另外，容器不可过大，以便于血液及时降温保存小型鸭血生产设备。
2、过滤和脱色：降温后的血液经过20目筛过滤，除去少量凝块，与一定浓度的食盐溶液混合，放入脱气罐进行真空脱气。脱气温度40，真空度0.08-0.09MPa，时间约5min。血豆腐加工设备小型鸭血生产设备，
3、配料装盒：向脱气后的血料加入凝血因子活化剂，搅拌均匀并很快装入盒内，使之在15min内自然凝固。
4、封盒：血料在盒中凝固，把盒边缘沾有的血料擦干净，即可用热封机封盒。检查封好后灭菌小型鸭血生产设备。
5、灭菌：杀菌式：水杀菌 15-30′，反压冷却/121。
6、检验：灭菌后的产品经检验无破损、无漏气、无变形，方可入库小型鸭血生产设备。
血豆腐加工设备参数：
制冷罐
产品型号 300立式
外形尺寸 1700 *900*1550mm
机组功率 3P 1台
总功率 2.6KW
制冷量 6000大卡/小时
制冷工质 R22制冷剂又称制冷工质化学名二氟一氯甲烷
保温性能（温度） ≤1℃/3h
电压三相 380V/50H
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1、保质期
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