姜母鸭蒸煮锅，立式夹层锅，夹层锅生产厂家

姜母鸭顾名思义就是用姜和鸭子一起加工而成。姜母鸭是一道非常适合秋冬适用季节食用的菜品。姜母鸭的制作过程是离不开蒸煮的。夹层锅有被称为蒸煮锅，有电加热、蒸汽加热、燃气加热三种加热方式。有立式和可倾式两种安装方式。立式是不可倾斜锅体的，在锅的底部会有出料口，这出料口适应于汤料等流状物体出料。可倾式夹层锅是可以倾斜锅体90度，将物料倒出。我们公司生产的可倾斜夹层锅在手摇处做了一个锁止的装置，这样在倾倒锅体时可以保持平衡，增加安全性。

设备特点：
本产品锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用蒸汽、液化气、天然气、等加热形式，搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自传的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。使用的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。是性能优良的食品加工设备。
夹层锅分类：
1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。　
3、锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆;②内外全不锈钢。　
4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。　
5、搅拌转速：36r/min(可以根据客户要求来选定一定的转速);搅拌桨形式：普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。　
6、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式;②可倾式锅体：槽形支架式。　
7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。　
8、可倾式夹层锅体大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。
使用注意事项：
1、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。
4、蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。
5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。
6、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。